Eh già…arrivato l’ultimo giorno di ferie a casa. Fuori piove (e tanto!), i gatti dormicchiano sul divano accoccolati nelle loro coperte e io girovago per la casa provando con tutte le forze a mettere un po’ a posto. Poi l’occhio cade sul poggiolo e vedo la bellissima cassetta di mele cotogne che degli amici mi hanno regalato. Ripenso se ho tutto…zucchero di canna, acido citrico….si, c’è tutto quindi è ora di tirarsi su le maniche e preparare la confettura! Non sono una cuoca provetta come mia sorella ma direi che me la cavo (l’importante è ripeterselo spesso, possibilmente davanti ad uno specchio!). Comunque ecco fatto!
Lavato benissimo le mele cotogne di montagna, tagliate a pezzetti,
private di parti dure e semi, immerse nell’acqua con spicchi di limone…e poi scolate e messe sul fuoco. Appena trasformate in una poltiglia profumata ho aggiunto lo zucchero di canna e l’acido citrico…più un ingrediente segreto che solo i fortunati che l’assaggeranno potranno indovinare! Adesso si tratta solo di aspettare…non vedo l’ora di invasettare!
….sento già il profumo di quelle mele trasformate in dolce marmellata….
Eh si! un profumo che pervade tutta la casa…spero solo non arrivino i vicini!!! 😉