Adoro le storie di queste donne, grandi donne, che scelgono una strada, ovviamente la più difficile, tortuosa e assolutamente non tracciata dalla famiglia e da nessun altro.
Una passione che nasce poco a poco ma che le entra nelle vene, tanto da diventare un pilastro per le nuove cucine. Leggo di come reperisce i prodotti, i formaggi dalle malghe, il burro direttamente dalle mani dei casari…e io da grande appassionata, non vedo l’ora di andare a Hiša Franko e cercare il maniero dove lei crea piatti e abbinamenti unici.
La Slovenia sta diventando un viaggio nella mia mente a cui non riuscirò a dire facilmente di no. Per il cibo, per i vini..Me ne parlano produttori, chef o esperti….e mi sta incuriosendo parecchio.
Penso che comincerò a segnare un po’ di tappe e non potrà mancare una visita da Ana Roš.
via The World’s 50 Best Restaurants. Ana Roš è la migliore cuoca donna del mondo – Gambero Rosso
Foto in evidenza da “Il Blog della cuoca della porta accanto”
