Ho sempre adorato Ferran. Anche Carlin. Due persone brillanti, carismatiche, competenti, tenaci, appassionate, di quelle che quando prendono in mano un microfono le ascolti volentieri perchè hanno veramente qualcosa da dire. Le loro parole hanno sempre un significato e dai loro discorsi impari.
E mi dispiace tantissimo non essere andata al Salone del Gusto quest’anno, prima volta che lo perdo. E ancor di più aver mancato questo dialogo tra giganti.
Da novembre prometto che le cose cambieranno e che non perderò più niente di ciò che mi interessa.
Immagine presa dal sito Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
“Il 50% delle piccole e medie imprese in Europa e in America durano 5 anni, il 22% di esse solo due anni. Uno dei grandi problemi economici che ha il mondo occidentale è la cattiva gestione delle aziende”: ha parlato così Ferran Adrià, durante l’ultimo incontro a tema “Food for Change”, slogan del Salone del…
via Bullipedia: perché è necessaria, oggi, l’enciclopedia di Ferran Adrià — Dissapore
