In Svezia 2 stelle a Magnus Nilsson

Uno dei miei più grandi desideri è quello di esplorare il Nord Europa. L’estremo Nord. L’Islanda è sempre ai primi posti della mia lunga lista, mi aspetta, prima o poi ci andrò. Non solo per la natura selvaggia, per i geyser, i laghi, gli infiniti boschi o i vulcani. Ma anche per la cucina. Da un po’ di tempo sono fissata con la Svezia, in verità; vorrei proprio incontrarlo quel Magnus che sa un po’ di selvatico, di neve e muschio. Entrare al Fäviken Magasinet deve essere una vera e propria esperienza, mi immagino anche un po’ cruda visto che ho letto che la prima prova da affrontare per diventare cameriere o comunque entrare nello staff del ristorante è quello di prendere un’anatra per il collo e mozzarle la testa. Un po’ d’altri tempi questo chef, nonostante la sua giovane età. Di sicuro mi fa gola questo luogo un po’ disperso ma riconosciuto anche dalla Grande Guida. Se non conoscete il posto metto una galleria con le immagini che girano in questo grande mondo virtuale. Ditemi voi se non vi piacerebbe andarci….

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Qui un articolo tratto dal Gambero rosso che parla delle stelle del Nord, i ristoranti premiati dall’edizione 2016 della Michelin Nordic Cities guide.

Sorgente: Gambero rosso